Собівартість, яку не рахують в Excel
Техкарти й рецептури беруть продукти з довідників складу, а ціни з реальних накладних. Тому собівартість страви чи партії завжди поточна, а продаж або випуск списує рівно те, що пішло у виробництво.
Виробництво й техкарти
Що вміє модуль
Техкарти
Брутто й нетто з відходами, 12 способів обробки з утратою ваги й поживних речовин, алергени з продуктів, кроки приготування з обладнанням. Продаж списує продукти за техкартою в момент продажу.
HoReCa
Напівфабрикати, що замовляють себе
Напівфабрикат має власну техкарту на будь-якій глибині. Коли його бракує, система сама створює замовлення на виробництво, а страва чекає, доки він буде готовий.
HoReCa
Замінники інгредієнтів
В інгредієнта можуть бути замінники зі своїми брутто й нетто. Коли основний закінчився, продаж, кухня й нестачі беруть наступний, по черзі чи порівну, а списання йде з партії, яку справді використали, за її ціною.
HoReCa
Кілька виходів з однієї техкарти
Розбирання цілої курки на філе, ніжки й крила: собівартість ділиться між виходами за вагою чи за матрицею.
HoReCa
Екран кухні
Кухар бачить замовлення одразу й відмічає статуси «готується», «готово», «видано», а зал бачить, що страва готова.
HoReCa
Фудкост і маржа
Нова ціна постачальника перераховує собівартість меню, а звіт показує фудкост і маржу кожної точки.
HoReCa
Кейтеринг
Кейтерингові заходи в тій самій системі, що й заклад.
HoReCa
Рецептури й продукція
Компоненти й готова продукція з типами, статусами, брендами й сітками; рецептури з реальною собівартістю кожної партії.
Виробництво
Плани й замовлення
Планування виробництва, замовлення на виробництво й доступна кількість із залишків.
Виробництво
Цех
Окремий інтерфейс для цеху, списання й етикетки за вашими шаблонами.
Виробництво
Обладнання
Обслуговування, історія й календар обслуговування обладнання.
Виробництво
Підключається до
Куди йдуть дані далі
Модуль не живе окремо: те, що в ньому сталося, одразу бачать інші.
Часті питання
Скільки техкарт можна завести?
Без обмежень: кількість товарів і техкарт не впливає на ціну.
Чи бачить кухня замовлення з доставки?
Так. Замовлення з Bolt Food і Uklon Delivery падають на ту саму дошку доставки, що й ваші кур'єри, і йдуть на кухню тим самим шляхом.